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食品
沉淀法二氧化硅是白色颗粒或蓬松的粉末，纯度高，流动性好。具有吸湿促流动的特点。它被用于各种粉状食品中，以提高粉体的流动性，防止结块或提高干粉在液体中的扩散能力。因此，它可以起到很好的防霉作用。主要用于食品结块缓蚀剂、增稠剂、稳定剂、香精香料干燥剂、澄清助滤剂等。
将气相二氧化硅应用于食品粉末中，可作为防结块剂和助流剂。粉料在贮存和运输过程中，由于温度、湿度和压力的变化，容易发生结块，影响最终产品的质量和保质期。
气相二氧化硅具有粒径小、表面积大、多孔结构等特点，具有良好的吸附能力和吸湿性。在食品粉末中，气相二氧化硅覆盖在粉末的四周，可以分离颗粒，从而降低粘度，保证良好的流动性能。此外，气相二氧化硅内部有大量气孔，可以吸附食品周围的湿度，在储存时避免结块。
